主料:
熟牛肉,
300g
辅料:
大葱,
1根,
盐适量,
姜,
1块,
油适量,
蚝油,
1汤勺,
胡椒粉,
1小勺葱爆牛肉片的做法步骤
1.牛肉取出回暖切大片,偏不要切得太薄,微微厚点才好吃。
2.大葱切滚刀块的片状。
3.姜切丝,香菜切段。
4.炒锅热油,爆香姜丝和胡椒粉。
5.放入大葱爆出葱香。
6.加入牛肉片中火翻炒。
7.快速翻动,让牛肉受热均匀,同时加入盐,蚝油炒匀。
8.最后放入香菜即可。
小窍门&温馨提示
熟牛肉少油,吃油,所以,这道菜食用油要微微多加一些才香。
葱要选择老一点的大葱,不要用香葱,不耐炒。
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热菜 常见菜式 荤菜 老人 菜 北京菜 冬季食谱 宴客菜 午餐 熟牛肉
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